Все больше условий создается для обустройства зимнего огорода - это и утепленные балконы, и стеклопакеты на окнах, постоянная температура, возможность продления светового дня путем подсвечивания и многое другое.
А возможность купить семена, грунт и различные стимуляторы роста привлекают все большее количество любителей зимнего огорода.
Беспроигрышный вариант зимнего огорода - выращивание зелени.
Весьма неприхотливы для выращивания на подоконнике такие растения:
Различные виды лука, мята, орегано, майоран, конечно же - петрушка и укроп, чабрец, розмарин, эстрагон, базилик, кервель.
Каждое из этих растений отличается по своим вкусовым качествам, но в одном есть схожесть - они очень полезны.
Так, нежные перья лука служат источником витаминов, из него можно приготовить салат, служит прекрасным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
Мятные листочки усилят аромат чая, придадут изюминку мясным, овощным блюдам. Широко применяют в лечебных целях.
С орегано можно приготовить пиццу, салаты и разнообразные соусы, мясные, рыбные блюда, добавляют в фарши, колбасы, омлеты, пельмени, различные запеканки.
Майоран придаст особый аромат и неповторимый вкус любому блюду, добавляют как при приготовлении блюд, так и при заготовке консервации.
Петрушку и укроп можно употреблять в свежем виде, как приправу к салатам, мясным блюдам. Можно использовать для различных косметических масок.
Чабрец - это и приправа к мясным, грибным и рыбным блюдам и ароматный чай. Широко используют в лечебных целях для приготовления отваров, сиропов.
Розмарин - пряная приправа для первых блюд, салатов, выпечки и, конечно же, придаст необыкновенный вкус блюдам из мяса, птицы, рыбы. Еще используют в лечебных целях при заболеваниях органов дыхания, при бессоннице.
Эстрагон применяют для приготовления салатов, засолки и квашения овощей. При выращивании нужно затенять, часто поливать.
Базилик - прекрасный ароматизатор, добавляют в салаты, заваривают чай, добавляют к мясным, рыбным блюдам. Добавлять надо за несколько минут до готовности блюда, тогда раскроются все качества этого удивительного растения.
Кервель используют только в свежем виде: с мясом, рыбой, для бутербродов, в салатах, добавляют в готовые супы. Незаменим при приготовлении блюд французской кухни.
Для выращивания зелени не требуется большое помещение, уход не требует больших усилий и много времени.
Это - приятное времяпровождение плюс богатый витаминный стол.