Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Борщ с томатами по-ростовски Первые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]

- Свежая капуста: сто двадцать граммов;

- Свекла: один крупный корнеплод;

- Соль; Долька чеснока; Специи;

- Картофель: четыре крупных клубня;

- Морковка: пара сочных корнеплодов;

- Подсолнечное рафинированное масло;

- Репчатый лук: одна — две головки;

- Томатная паста: две больших ложки;

- Фасоль красная: половина стакана. [/Ing]

РОСТОВ-НА-ДОНУ: Борщ свекольно-томатный.

Борщ с томатной пастой, а можно заменить её свежими помидорами, тот самый рецепт, который столетиями используется на Дону! Расчёт продуктов берётся не небольшую кастрюлю, но, если хочется наварить борща побольше, то компоненты требуется брать в три раза больше.

Как сварить борщ по-ростовски?

Вымоченную за ночь фасоль помыть, а потом отварить, в течение сорока минут, до полумягкого состояния.

Все корнеплоды помыть, срезать тонко кожуру и нарезать тонкими брусочками.

В кастрюлю влить полтора-два литра воды. Поставить на конфорку и вскипятить на среднем огне. Переложить свеклу и варить.

Капусту вымыть и стряхнуть, тонко-тонко нарезать соломкой. Переложить в кастрюлю к свекле.

Клубни тщательно вымыть, тонко срезать кожуру и удалить глазки, снова помыть.


Нарезать ломтиками и пересыпать в кастрюлю к другим овощам.

С лука снять шелуху, с чеснока также. Нарезать мелко кубиками, а чеснок — через пресс пропустить.

В сковородку влить масло и прогреть его на среднем огне. Выложить пасту, потом чеснок, добавить лук с морковкой и помешивая тушить её в течение семи минут.

Переложить в кастрюлю к овощам, присолить и варить, пока борщ не вскипит.

Готовый суп сразу не разливать по тарелкам, а дать ему настояться в течение получаса. Потом разлить по порциям, добавить сметаны и можно зелени.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 10:48:05
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение