Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!




ПОИСК:
У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Говяжье сердце с клюквой «Для застолья!» Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Одно говяжье сердце;

- Сто граммов шпика;

- Пара столовых ложек растительного масла;

- Одна столовая ложка соевого соуса;

- Одна столовая ложка крахмала;

- Один стакан красного вина;

- Щепотка соли;

- Немного перца;

- Сто граммов майонеза;

- Пара столовых ложек сахара;

- Пара зубчиков чеснока;

- Горсточка ягод крупной клюквы;

- Достаточно крупная луковица;

- Пятьсот миллиграммов воды + ещё сто.[/Ing]

Как его приготовить говяжье сердце с клюквой?

Первым делом, надо сделать несколько мелких надрезов, очень острым ножом, на сердце. Шпик измельчить, и им нашпиговать надрезы. Присыпать солью, любимыми специями, перцем.

Пропускаем через пресс чеснок, смешиваем кашицу с соевым соусом, вином, майонезом. Готов маринад, которым мы и поливаем сердце. Посудину с «маринацией» ставим в холодное место на пару часов.

Ягоды пропускаем через мясорубку. Луковицу измельчить в крошку. Подготовить сковороду, на дно капнуть немного масла и на нём поджарить лук, на огоньке средней мощности, всё время мешая. Лук стал золотистым? Добавляем к нему пюре из клюквы. Залить половиной литра воды. Доводим содержимое сковородки до кипения. Как закипело, отключить плиту.


Дать массе остыть, а потом процедить.

Смешиваем с сахаром в кастрюльке крахмал, добавить сто миллиграммов воды, процеженный клюквенный отвар. Ставим кастрюльку на плиту, устанавливаем средний огонёк и доводим содержимое до кипения.

Сердце тем временем замариновалось, поэтому, его надо выложить на противень. Духовку нагреваем до температуры в сто восемьдесят градусов, ставим в шкаф противень, запекаем, время: один час тридцать минут.

Время истекло, вынимаем из духового шкафа противень, блюдо охлаждаем.

Как только решено сердце подать к столу, нарезаем его на большие порционные куски, аккуратно. Сверху поливаем клюквенным соусом.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.
Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 06:00:22
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение