Как использовать замороженные огурцы? (Здоровое питание)

На даче кухня — это место для экспериментов, особенно летом, когда огурцы в изобилии и свежие съедать не успеваешь.

Поэтому сразу рекомендую замораживать нарезанными на колечки, брусочки, кубики, дольки, а иногда замораживать даже и целыми, с зимними химическими не сравнить. Аромат и вкус летнего огурца сохраняются полностью. Только хранить нужно в герметичной упаковке, которая не пропускает воздух.

Последнее время стал замораживать определенные сорта, например, китайские длинноплодные, очень плотные, сладкие, при разморозке не размягчаются.

Советую последовать моему примеру, так как, что может быть проще: открыть морозилку, достать свои или сходить в магазин, купить непонятно какого качества, помыть и нарезать? Огурчики свои намного вкуснее, чем из магазина, даже замороженные.

Когда-то меня мучил вопрос, что с ними потом делать?

Теперь узнал и почему бы не поделиться полезными советами, а дальше выбирайте сами.

Чтобы сохранить весь вкус, на всю квартиру огуречный аромат и витамины, замороженные овощи не нужно размораживать, а добавлять в окрошку, в оливье, в крабовый салат в последний момент перед подачей на стол.

Только так ощущается вся прелесть свежего огурчика.

Рекомендую использовать в сложный салат огурцы замороженные без серединки с семенами, так они не текут. При замораживании нужно разрезать огурец вдоль пополам, удалить ложкой семена и заморозить такими лодочками.

В начале лета на окрошку лучше замораживать измельчённые комбайном на крупной терке молоденькие огурцы и редис, нарезанные мелко зелёный лук, молодой укроп. Разложить по пакетикам в небольшом количестве, именно столько, сколько нужно только для одного приготовления. Разовая заготовка на окрошку готова, получается даже немного с соком огурца. Очень вкусно!

Процесс приготовления окрошки не займёт много времени и вкус получится насыщенней, чем когда накрошить свежие огурцы и редис. Порадует и то, что окрошка сразу получается охлаждённой.

Зимой привыкли готовить рассольник из солёных огурцов, я же рекомендую приготовить огуречник из свежих замороженных огурчиков с куриными сердечками и со сметаной. Попробуйте, думаю вам понравится.

Замороженные колечками огурцы использую для приготовления пиццы или горячих бутербродов.

Можно из замороженных делать типа малосольных, неплохо получается. Нарезку, посыпать солью, чесноком и укропом, растают сразу можно есть и рассол вкусный. Слегка хрустящие, а консистенция как раз та самая.

Сейчас массовая культура перешла на смузи, приготовленные в блендере. Отличие смузи от обычного коктейля в том, что готовится не из соков, а из целых фруктов или овощей и в них остаётся растительная клетчатка.

Дополнительной особенностью смузи из замороженных огурцов является простота приготовления, отпадает необходимость добавлять колотый лёд. Всё взбивается в блендере, который помогает превращать продукты в однородную смесь.

При этом, огурцы не нужно размораживать, но если блендер не очень мощный, он может не справиться со льдом. В этом случае огурцы должны немного полежать и начинать взбивать, когда выделиться немного сока.

Можно смешать огурец с виноградом или кусочками зелёного яблока, лайма или лимона, киви или сельдерея.

Можно создавать разные варианты, экспериментируя с ингредиентами. Например могу предложить такое сочетание продуктов: два огурца, два зелёных яблока, один стебель сельдерея, пол-лимона и 200 мл воды.

Коктейль может быть жидким, тогда его пьют через соломинку, как освежающий напиток.

Если сделать смузи густым, он будет сытным и питательным, в таком случае его едят ложкой.

Приготовленный смузи нежелательно хранить, лучше употреблять сразу.

Всего стакан огуречного смузи поможет взбодриться и освежиться.