Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Вяленый налим. Способ вяления налима с укропом Закуски (Кулинарные рецепты)

[Ing]Вяленый налим. Способ вяления налима с укропом.

Это настоящий рыбный деликатес! Таким же методом, можно вялить любую другую рыбу, кроме сома. Если налим окажется крупным, то его можно вялить кусками, а мелкого налима лучше готовить целиком. Налим – очень вкусная рыбка, поистине ценится рыбаками за нежный вкус и сочное мясо, чуть сладковатый привкус и тонким послевкусием, отчего и является – ценным трофеем.


Так не стоит рыбу жарить, либо варить, когда можно засолить! Итак, как вялить налима в домашних условиях? [/Ing]

Перечень необходимых продуктов:

- Налим: один килограмм рыбы;

- Укроп с зонтиками: сто граммов;

- Смородиновый лист: пятьдесят граммов;

- Высушенный корень хрена: пятьдесят граммов;

- Заранее корень хрена требуется мелко натереть на тёрке;

- Пищевая соль: для умеренного посола налима – сто пятьдесят граммов;

- Для крепкого посола рыба: потребуется триста граммов.

Как приготовить вяленого налима в домашних условиях?

Подготовить рыбу: почистить, выпотрошить, промыть внутри тщательно и обсушить бумажными полотенцами, а потом тщательно натереть солью. Про промыве рыбы, вода меняется постоянно, а обсушить рыбу можно хлопчатобумажной тряпочкой.

Далее тушки укладываются в специальную посудину, в которой рыба будет солиться. Пересыпать слои рыбы солью. Переложить мытыми листьями смородины, тёртым хреном, зонтиками укропа и семечками.

Сверху дать ещё слой соли. Убрать посудину на трое суток в холодное и тёмное место, плотно накрыв крышкой.

Итак, прошло указанное время. Налима достать из посолочной ёмкости, в подготовленной прохладной воде, её необходимо снова промыть. Потом воду сменить, опять-таки на свежую и прохладную, положить в неё рыбу и оставить на двенадцать часов.

Время прошло. Теперь делаем так: каждую рыбу надо нанизать на бечевку, через глаз. А потом подвесить там, где есть сквозняк вялить на протяжении пятнадцати суток. Необходимо следить за тем, чтобы на рыбу не садились мухи.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 14:41:16
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение