Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Гуляш с телятиной и тыквой по-мароккански Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Телятина: семьсот двадцать граммов;

- Сливочное масло: сорок граммов;

- Белая тыква: пятьсот сорок граммов;

- Репчатый лук: пятьдесят граммов;

- Картофель: восемьсот граммов;

- Яблоки: сто восемьдесят граммов;

- Пшеничная мука: десять граммов;

- Сливки: семьдесят миллилитров;

- Сахарный песок: десять граммов;

- Свежая зелень: пятнадцать граммов;

- Душистый перец и немного соли.[/Ing]

Как приготовить гуляш с телятиной и овощами?

Обмыть телятину и порезать кусочками, весом в тридцать граммов. Переложить их в миску и посыпать солью, сдобрить порошком душистого перцу, перемешать ложкой, а потом выложить в сковородку, засыпать чищенным, мытым и мелко порезанным луком. На среднем огне зажаривать компоненты, пока на кусочках мяса не появится корочка, а лук не станет золотисто-коричневым. Посыпать тут же мукой и тщательно вымешать, снизить мощность огня до минимального уровня и жарить дальше.

Прогреть отдельно воду и сливки, а потом горячими, влить их в сковородку к мясу. Вымешать снова и тушить на малом огне. Яблоки вымыть, порезать их мелко, удалив семенные коробочки и засыпать к мясу в сковородку.

Обмыть тыкву, срезать кожуру и удалить семечки, мякоть порезать крупными дольками. Поделить тыкву на две порции и одну из них – посыпать сахаром и запечь в духовом шкафу.


Оставшуюся тыкву и картофель, а его надо порезать, как и тыкву, отдельно зажарить в большом количестве масла, а лучше использовать фритюрницу. Присолить.

Подготовить сервировочное блюдо и на него выложить печёную сладкую тыкву. Разровнять и распределить по блюду, а сверху выложить мясо с яблоками. Несколькими малыми кучками, по бокам, выложить картофель с тыквой, и всё вместе сдобрить свежей измельченной зеленью.

Совет в тему:

- Яблоки можно поделить на две порции и одну запечь во фритюре с картофелем, а вторую протушить с мясом;

- В национальном классическом рецепте, картофель с тыквой, который жарится во фритюре, нарезается фигурно, а именно – шариками, размером с лесной орех.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 18:47:42
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение