Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Печень с яблоками и луком на сковороде. Немецкая кухня Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Печень говяжья: восемьсот граммов;

можно заменить свиной печёнкой или телячьей;

- Молоко жирное: полный стакан;

- Яйцо куриное, сырое: одна штука;

- Пшеничная мука: одна столовая ложка;

- Соль крупная, пищевая: три щепотки;

- Репчатый лук: четыре средних головки;

- Перец чёрный, свежепомолотый: щепонь;

- Яблоки крупные сладкие: четыре плода;

- Сметана жирная: пара столовых ложек;

- Топлёное масло: две столовых ложки;

- Сухое вино, белое: две столовых ложки.[/Ing]

Как приготовить печень с яблоками на сковороде?

Печёнку вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Удалить плёночки, жилы, протоки. Нарезать кусочками, толщиною в полтора сантиметра. Положить в кастрюльку, залить молоком.

Лук вымыть, очистить от шелухи, просушить и нарезать тонко кольцами. Яблоки вымыть с мылом, разрезать пополам, вырезать серединку и нарезать ломтиками, крупно.

Подготовить сковородку, влить масла.


Включить огонь средней мощности. Прогреть масло и всыпать лук, обжарить. Переложить лук в блюдце и положить в сковородку яблоки, перемешивая лопаткой, обжарить с каждой стороны. Переложить яблоки на тарелку.

Яйца вымыть с мылом, вбить в глубокую ёмкость. Взбить венчиком. Печёнку вынуть из молока, посыпать солью, потом приправить перцем. Обмакнуть каждый кусочек в яйцо. Потом каждый кусок обмакнуть в муку и выложить в сковородку. Обжарить на среднем огне, переворачивая, время от времени.

Печёнку выложить на большое блюдо, выложить на это же блюло и яблоки. Подавать с соусом соуснике отдельно, с тушеной капустой, свежими овощами, картофелем.

Соус:

В сковородке остался жир после жарки печёнки, добавить в него лук, влить вино. Вскипятить, потом снять с огня, перетереть через сито, вновь добавить в сковородку и упарить, на среднем огне. Добавить сметану. Посыпать перцем и заправить солью. Перемешать.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 00:20:47
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение