Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Суп с беконом, рецепт испанской кухни - Менестра круда Первые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]Суп с беконом, рецепт испанской кухни - Менестра круда.

Подготовка займёт: четыре часа.

Готовка супа: два часа, тридцать минут.

Приготовится: восемь порций.[/Ing]

Требуемые продукты …

- Бекон сырокопчёный: восемьсот граммов;

- Свиные ножки: пара штук;

- Одна телячья ножка;

- Морковка: пара корнеплодов;

- Картофель: три клубня;

- Репка: один корнеплод;

- Стручковая фасоль: сто граммов;

- Шпинат: пятьдесят пять граммов;

- Чеснок: четыре дольки;

- Маслины без косточек: сто граммов;

- Чёрный перец: щепотка порошка;

- Соль: пара щепоток.

Как приготовить испанский овощной суп с беконом?

Ножки обмыть и положить в большую кастрюлю. Сюда же положить и бекон. Залить четырьмя литрами питьевой воды и вскипятить на мощном огне. Снять черпаком образовавшуюся серую пену, присыпать солью и плотно закрыть крышкой. Убавить огонь до средней мощности и уваривать мясо ещё четыре часа. После, вынуть ножки с беконом и уложить на блюдо.

Дать бульону полностью остыть и снять образовавшийся сверху жир.


Вновь поставить на мощный огонь и варить до тех пор, пока жидкости не станет вдвое меньше. И бекон, и мясо с ножек нарезать кусочками, не более двух сантиметров в длину.

В кипящую воду, ровно на тридцать секунд, опустить чистый шпинат. И тут же откинуть на дуршлаг. Опустить шпинат в ледяную воду, а потом пюрировать блендером.

Картофель, репку и морковку с чесноком почистить. Чеснок искрошить ножиком, а корнеплоды с клубнями нарезать такими же кусочками, как и мясо. Обмытую фасоль нарезать так же. А вот маслины — кружками тонко.

В уваренный бульон уложить нарезанные корнеплоды и картофель. Варить ещё десять минут. Сюда же переложить мясо и готовить ещё четыре минуты. Положить шпинат, маслиновые колечки — вскипятить. Отключить конфорку, а суп присолить, сдобрить чесночком и перцем. Плотно закрыть крышкой. Спустя десять минут, можно менестра круда подавать.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 08:49:02
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение