Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Дим сумм в пароварке! Креветочные клёцки «Китайская экзотика» Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Для Заварного Теста:

- Пшеничная мука: двести граммов;

- Крутой кипяток: сто двадцать миллиметров;

- Для Начинки:

- Отварные креветки: сто пятьдесят граммов;

- Шампиньоны консервированные, мелко мелко резанные: шестьдесят пять граммов;

- Белое вино: одна столовая ложка, сладкого;

- Соевый соус: одна столовая ложка, Соль;

- Сахарный песок: половина чайной ложки;

- Крахмал: половина чайной ложки, Перец.[/Ing]

Как приготовить китайские клёцки в пароварке?

Муку высыпать в глубокую и широкую миску, залить крутым кипятком и вымесить твёрдое тесто. Скатать его на столе в «колбасу», которую необходимо нарезать дольками. Каждую получившуюся дольку раскатать в тонкую лепёшечку, уложить их стопкой и заняться начинкой.

Мелко-намелко изрубить креветки, их можно даже помолоть блендером. Переложить в ёмкость, засыпать крахмалом и вымешать. Так же мелко, порубить шампиньоны и добавить к креветкам, полить вином, сдобрить перцем, посыпать сахаром и залить соевым соусом — вымешать.

На левую ладошку положить кружок теста, по центру выложить чайную ложечку подготовленной начинки. Сжать ладошку и получится «бутончки» из теста с начинкой внутри. Этот бутончик надо сверху слегка приплюснуть и уложить на доску. Взять второй кружок теста … Так поступить с каждым кружком ...

Димы можно защипить фигурно, по горизонтали.


По бокам тесто сплетается и стягивается вверху, и таким образом получается «ёлочка», как вареники, только узор по серединке.

Верхушку «пельмешек» надо оставить открытой, дабы при готовке, была видна начинка. Но, можно и защипить края плотно, тут как кому нравится. Смазать «пельмешки» сверху маслом и уложить суммы на решётку, заблаговременно устланную жиронепроницаемой бумагой, на расстоянии друг от друга в два сантиметра. Готовить в пароварке, при плотно накрытой крышке, на протяжении пятнадцати минут.

Совет …

1. Можно решётку в машине выстлать листочками салата, либо китайской капустой.

2. Традиционно суммы подаются, в Китае, усыпанные отварным рассыпчатым рисом.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 04:18:17
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение