Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





«Угро» Суп с мясными фрикадельками по-таджикски Первые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]Для супа:

- Питьевая вода: пара литров;

- Картофель: триста граммов;

- Горох: восемьдесят граммов;

- Репчатый лук: сто двадцать граммов;

- Бараний жир: тридцать граммов;

- Сушёная алыча: тридцать граммов;

- Соль пищевая: одна щепотка;

- Приправы; Зелень кинзы;

- Катык: сто десять миллиграммов;

- Укроп: тридцать граммов зелени;

- Лапша: сто десять граммов.

Для фрикаделек:

- Свежее яйцо и Приправы;

- Соль: щепотка, либо по вкусу;

- Баранина: триста двадцать граммов;

- Репчатый лук: тридцать граммов.[/Ing]

Как сварить суп с фрикадельками!

Горох вымочить на протяжении 13 — 14 часов. Жидкость сцедить, а горох прополоскать в прохладной воде.

Бульон прокипятить в кастрюле и пересыпать горох. Готовить на протяжении 55 минут.

Пересыпать чищенный и крупно порезанный картофель. Довести до медленно кипения. Прополоскать алычу и переложить её в кастрюлю, добавить следом лапшу. Перемешать.

Чищенную луковицу измельчить и пересыпать в сковородку, добавить жира и, присолив, спассеровать. Переложить с жиром в кастрюлю, сдобрить приправами. Готовить до мягкости компонентов.

Мясо перекрутить через мясорубку, используя самую мелкую насадку. Получившийся фарш переложить в глубокую миску, сдобрить приправами.

Чищенную луковицу измельчить и добавить в мясо. Присолить, вбить яйцо и вымешать, чуть взбивая.


В кастрюлю влить воды и вскипятить на максимальном огне. Из фарша сформовать котлетки, размером с помидорку-черри. Проварить котлетки в кипящей воде и при помощи шумовки, переложить в готовый суп.

Зелень сложить в один пучок, прополоскать в прохладной воде. Стряхнуть и салфетками промокнуть. Измельчить намелко .

Суп порционно разложить, обильно сдобрить зеленью и заправить катыком.

Совет:

Можно фрикадельки не формовать, а просто баранину нарезать кусками, или говядину, или свинину ...

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 03:34:26
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение