Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!




ПОИСК:
У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Как правильно сервировать фуршет? Кулинарные советы (Кулинарные рецепты)

[Ing]Как сервировать фуршет? [/Ing]

Сервировка фуршета, немного отличается от сервировки торжественного стола или обеденного стола для семьи.

Итак,

- Стол должен быть большим, ведь на нём должно поместиться множество всевозможных закусок.

- Стол надо ставить по центру комнаты, в крайнем случае, в углу. Можно сместить два стола и накрыть их длинной скатертью. Вот только столы должны быть одинаковой высоты.

- Углы скатерти должны прикрывать ножки стола. Можно прикрыть их фуршетной юбкой.

- Рядышком с главным фуршетным столом, должен стоять маленький столик. На него гости складывают освободившуюся посуду.

- Стулья ставятся по периметру стены. Можно вокруг маленьких столиков. Но не вокруг фуршетного стола!

- В комнате должен быть хотя бы один диван.

- По краям фуршетного стола ставится чистая посуда, приборы, салфетки, бокалы.


Тарелки, дабы освободить больше места, и салфетки, ставятся и кладутся стопками. Количество приборов исчисляется количеством приглашённых гостей. А вот ножей должно быть в два раза больше.

Как сервировать? Всё зависит от положения стола.

Если к столу можно подойти с любой стороны, то сервировка должна проходит по кругу.

- По краям: хлеб, салаты, закуски.

- В глубине: сладости, фрукты, выпечка.

- На каждом блюде: соответствующий прибор, при помощи которого можно положить порцию к себе на тарелку.

- Обязательно соль и перец.

- Соус ставятся рядом с соответствующим блюдом.

Фуршетный стол может включать как холодные закуски, так и сладости.

Сладкий фуршетный стол это беспроигрышный вариант для дамской вечеринки, девичника.

- Он сервируется пирожными, десертными винами, конфетами и фруктами.

- Безалкогольные напитки, соки и воды разливаются по кувшинам и подаются к столу. Рядом ставят бокалы.

- Алкоголь подают в открытых бутылках. Ставят его группами на разным концам стола, рядом ставят бокалы.

Как оформить фуршет?

- По центру стола должно оставаться свободные место для букета цветов.

- Можно по центру поставить корзину с целыми фруктами.

- Для декора подойдут свечи, статуэтки. К примеру, если фуршет устроен в честь Нового Года, то можно поставить статуэтку Деда Мороза; в честь Крестин — то статуэтку ангелочка.

Стол должен быть удобным!

- Максимум всевозможным закусок.

- Блюда должны быть нарезаны порционно и максимально удобно разложены на блюдах.

- Гостям должно быть удобно и легко взять порцию угощения и положить к себе на тарелку. А также, это блюдо должно быть приготовлено так, что бы его можно было есть «на ходу». К примеру, если рыба — то филе, если курица — то без косточек.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.
Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 22:12:38
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение