Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Как солить грибы сухим способом? Заготовки (Кулинарные рецепты)

[Ing]Как солить грибы сухим способом? [/Ing]

За что человек любит грибы? За их качества! Можно пожарить, суп сварить, замариновать, высушить, в салат добавить или закуску … Но наибольшая вкуснотень из них получается, когда подаёшь их со сметаной, солёными!

Ну, а есть ли польза в грибах? В молоденьких грибочках много витаминов, ферментов и минералов. Аскорбиновая кислота, каротин, витамины Д и В, селен и РР, фосфор, калий, железо и сера, хлор и растительный сахар.

По белкам, грибочки могут побороться с говядиной! Цинк, который содержится в шляпках, успокаивает нервы, но и ножки не стоит выбрасывать — они полезны для костей, сердца и иммунитета!

Но, все эти полезности можно «получить», лишь засолив грибы правильно. А как это сделать, читайте рецепт …

Соление грибов.

Отложить, перебрать, перечистить и перемыть грибы: свинушки, рыжики и гладыши. Откинуть их на сито, пусть стечёт лишняя жидкость. Разобрать по сортам или все вместе, ассорти. Срезать ножом уплотнённую часть ножки грибов. Плотно уложить в посуду подготовленные грибочки.


Посуду лучше заранее подготовить глубокую, эмалированную. Посыпать сверху грибы солью. Накрыть их кухонной салфеткой, а сверху положить груз. Грибы начнут солиться и выделять сок, тем самым, заметно уплотняться. Как будут оседать, в таре будет освобождаться место, а значит, можно добавить свежих грибочков, пересыпая каждый свежий слой солью. Как только тара заполнится, грибы «перестанут» оседать.

Для посола потребуются такие продукты ...

- Грибы, любые, подготовленные к посолу: десять килограммов;

- Соль мелкая, пищевая: пятьсот граммов.

Как грибы подать и с чем?

Необходимое количество грибов вынуть из тары, переложить на сито, обдать проточной прохладной водой, оставить в сите, чтобы стекла жидкость. Положить грибы в глубокую тарелку, добавить соломку репчатого лука, полить маслом или сметаной. Перемешать. Готово.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 18:50:50
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение