Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Бульон с курицей и с цветными клёцками Первые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]

БУЛЬОН :

- Бульон куриный: полтора литра;

- Мясо куриное: триста граммов;

Мясо заранее отварить.

- Яйца куриные: одна штука;

КЛЁЦКИ :

- Вода фильтрованная: половина стакана;

- Мука пшеничная: половина стакана;

- Масло сливочное: пятьдесят граммов;

- Яйца куриные, сырые: пара штук;

- Мускатный орех, в порошке: чуть-чуть;

- Пищевая, мелкая, соль: щепотка небольшая;

- Молотый перец, красный: немного;

- Зелень пряная, свежая, ассорти: пучок.

[/Ing]

Как приготовить куриный бульон с клёцками?

В кастрюльку влить воды, посыпать солью и добавить масло. Поставить на плиту, на огонёк средней мощности, прогреть. Всыпать муку, как масло растопится, размешать. Огонь убавить до минимальной мощности. Вымешивать, пока смесь не скатается в ком. Огонь отключить. Дать тесту время на то, чтобы остыть. Потом, по половине сырого яйца взбивать венчиком и добавлять в тесто, вымешивать каждый раз.

Мясо два раза измельчить блендером, можно пропустить несколько раз через мясорубку. Яйцо взбить венчиком, добавить к мясу.

Тесто поделить на две половины. Петрушку, или ту пряную травку, что была выбрана, надо вымыть в прохладной воде, стряхнуть и обсушить салфеткой. Измельчить блендером, добавить к первой половине теста.

Во вторую половину теста добавить много красного перца.


Итак, одна половина — зелёная, вторая — красная. Из двух этих частей, делаются очень маленькие клёцки, размером, буквально, с десертную ложечку.

В кастрюле вскипятить бульон, и в кипящий, опустить подготовленные клёцки. Варить, пока не всплывут на поверхность.

Разлить по тарелкам бульон, в каждую порцию добавив клёцек обеих цветов и к столу.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 00:12:59
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение