Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Кебабы с соусом из кинзы с паприки Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Филе говядины: двести граммов;

- Филе индейки: двести граммов;

- Лук репчатый: пара головок;

- Кинза свежая: большой пучок;

- Зира, порошковая: чайная ложка;

- Сладкая паприка: три щепотки;

- Соль йодированная: щепотка;

- Кориандр в зёрнах: щепотка;

- Чёрный, порошковый, перец.[/Ing]

Как приготовить кебабы и соус к ним?

= Кебабы =

Мясо порезать мелко кубиками, а потом эти кубики пропустить через мясорубку. Лук вымыть, очистить шелуху, вновь вымыть, а потом измельчить в мясорубке. Кинзу вымыть, стряхнуть и пропустить через мясорубку.

В глубокой миске смешать мясо, кинзу и лук. Присыпать солью. Добавить перцу. Перемешать. Готов фарш, который надо поделить на несколько, равных, порций, размером с яйцо или чуть-чуть побольше.

Из каждой порции фарша сформовать котлетку продолговатой формы. Котлетки нанизать на шпажки. Подготовить духовой шкаф и форму для запекания. Духовку установить на температуре в сто восемьдесят градусов. Как прогреется, поставить форму (или решётку) с кебабами. Запекать, время: двадцать минут.

= Соус =

Помидоры с мылом вымыть, промыть чистой водой ещё раз и резко ошпарить кипятком.


Аккуратно снять кожицу, вырезать плодоножку. Измельчить их в блендере.

Перец чили вымыть с мылом, обдать чистой водой. Разрезать пополам, удалить плодоножку и семечки. Измельчить в блендере. Смешать с помидорами.

Овощную пасту переложить в сотейник. Чеснок вымыть, очистить от шелухи, ещё раз вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Измельчить в блендере и переложить крошку в сотейник.

В сотейник всыпать сахар, посыпать перцем и присыпать солью. Сотейник поставить на плиту, установить огонь средней мощности. Перемешать. Добавить травы сушёные и свежие измельчённые. Перемешать ещё раз.

Как вскипит содержимое сотейника, огонь убавить до минимальной мощности. Уваривать ещё пятнадцать минут. Потом отключить огонь и дать соусу остыть.

Горячие кебабы подавать с соусом. Украсить блюдо овощами.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 14:00:06
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение