Счастливого нового года от критики24.ру критика24.ру
Верный помощник!

РЕГИСТРАЦИЯ
  вход
забыли пароль?





Блюдо из нута «Царь-горох». Турецкая кухня. Вторые блюда (Кулинарные рецепты)

[Ing]- Четыреста граммов сухого нута;

- Четыре столовых ложки кунжутных семечек;

- три крупных зубочка чеснока;

- Сок от одного сочного, крупного лимона;

- Сто пятьдесят миллиграммов оливкового масла;

- Одна столовая ложка молотого кориандра;

- Одна столовая ложка молотого тмина;

- Одна столовая ложка молотой зиры;

- Одна столовая ложка молотой паприки;

- Немного пищевой соли;

- Чуть-чуть кейенского перца. Но это только для тех, кто любит блюда поострее. [/Ing]

Нут – турецкий горох. Красивый, фигуристый и крупный. А по вкусу он немного схож на орех. По-моему, стоит его отведать!

Как приготовить?

Бараний горох надо замочить на ночь. Утром воду надо слить. Горох заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю на плиту, на огонь средней мощности, варим, время: три часа.


Горох должен стать мягким. Воду при варке гороха надо периодически подливать.

Пока горох варится, можно заняться другими продуктами.

Сухую паприку, кориандр и тмин надо размолоть в порошок при помощи кофемолки. А семечки кунжута превращаем в пасту, также при помощи кофемолки. Должна получиться маслянистая паста, которая называется тахини. По вкусу эта масса напоминает тахинную халву.

Горох готов. Теперь его с частью жидкости и небольшим количеством оливкового масла надо пропустить через блендер.

Получилось пюре, и в него надо добавить массу тахини, пропущенный через блендер чеснок, специи. Немного солим. Лимонный сок. Всё тщательно перемешиваем. И ещё раз пропускаем через блендер.

Готово. Теперь выкладываем кашу в красивую тарелку, сверху поливаем оливковым маслом и посыпаем кайенским перцем, совсем чуть-чуть, чтобы придать блюду пикантную остринку.

Эффективная подготовка к ЕГЭ (все предметы) - начать подготовку


Обновлено:
Опубликовал(а):

  

Внимание!
Если Вы заметили ошибку или опечатку, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Тем самым окажете неоценимую пользу проекту и другим читателям.

Спасибо за внимание.

.


ПОИСК:

У нас более 30 000 материалов воспользуйтесь поиском! Вам повезёт!


Полезный материал по теме

И это еще не весь материал, воспользуйтесь поиском

регистрация | забыли пароль?


  вход
логин:
пароль:
Запомнить?



Сайт имеет исключительно ознакомительный и обучающий характер. Все материалы взяты из открытых источников, все права на тексты принадлежат их авторам и издателям, то же относится к иллюстративным материалам. Если вы являетесь правообладателем какого-либо из представленных материалов и не желаете, чтобы они находились на этом сайте, они немедленно будут удалены.

Copyright © 2011-2018 «Критическая Литература»

Обновлено: 19:38:36
Яндекс.Метрика Система Orphus Скачать приложение